O preço do leite pago ao produtor na média dos 12 meses de 2011 foi 10% maior do que em 2010, mas o aumento dos custos de produção corroeu a maior parte deste crescimento. Em média, o produtor recebeu R$ 0,8445 por litro neste ano. Os números foram pelo Centro de Estudos Avançadosem Economia Aplicada(Cepea/Esalq/USP), e já consideram a inflação até novembro.
Os custos de produção subiram em média 7% entre janeiro e novembro, segundo o índice de Custo Operacional Efetivo (COE) do Cepea. Essa alta foi puxada, principalmente, pelo aumento nos preços do milho e do farelo de soja. “Com isso, a margem do produtor acabou diminuindo, principalmente no primeiro semestre”, explicou o Cepea, em nota.

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